Ibland är det enkla så fruktansvärt gott. En av dom sakerna är spenatsoppa med ägg, en klassiker helt enkelt. Det krävs inte mycket för att lyckas med detta, varken en fet plånka eller några speciella kunskaper.

Att införskaffa:
500 gram hackad spenat
Ett gäng ägg
En gullök
Matlagningsgrädde eller vispgrädde, beror på samvetet.
Grönsaksbuljong
Spiskummin
Muskotnöt
Curry
Salt och peppar

Så här gör du:
Blanda helt enkelt allt utom grädden och äggen i en större kastrull.
Låt detta koka ett tag så all vätska från spenaten försinner.
Tillsätt sedan matlagningsgrädden och låt allt puttra vidare på spisen ett tag.
Innan du serverar så kan du köra soppan med en stavmixer, så den blir lite skummig och bra.
(Om du tycker att soppan är för tjock kan du späda ut den med lite vatten tills du får den konsistens du önskar.)

Koka så många ägg du önskar och släng i dom i din skål eller vad du önskar äta ur.

Enkelt, smidigt och sjukt gott!