Tillslut var jag så hungrig att jag var tvungen att återskapade den här rätten. Jag har ändrat lite ingredienser så den skulle passa min smak lite bättre. Rätten är otroligt lättlagad och tar ungefär 40 minuter att göra, dock är det en explosion av smak i munnen!

500g lammfärs

1 gullök, finhackad.

1 halv kruka färsk persilja

1 halv kruka färsk koriander

1 tsk mortlad spiskummin

1 tsk berbere

1 hel urkärnad chilifrukt

Svartpeppar

Salt

1 gullök, finhackad

2 burkar krossade tomater (Om du har tid, använd färska tomater och låt dom koka ihop sig.)

2 vitlöksklyftor

1 msk flytande honung

1 tsp spiskummin

1 tsk berbere

En näve russin (kan uteslutas om man inte gillar russin)

Svartpeppar

Salt

4 st Ägg.

Blanda ihop alla ingredienser till färsen i en skål. Blanda ihop allt med händerna tills det fått en bra konsistens. Gör runda bollar och stek rätt hårt i några minuter tills dom fått en yta, och så att dom håller ihop.

Blanda ihop alla ingridienser till såsen i en stekpanna, låt den koka i 10-15 minuter under lock (ju längre du kokar den ju bättre blir den, så om du har tid.. fortsätt koka.). Tillsätt sedan köttbullarna och knäck äggen direkt över, lägg på locket igen. Rör ej runt i pannan, utan äggen ska “stekas” ovanpå tomaterna och köttbullarna. Låt den koka tills du tycker att ägget har den konsistens som du önskar. Avsluta med att lägga på hackad persilja och koriander.

Servera med endast bröd.