| Japanska cheesecake-canapéer |
| Written by Kalle Silfverleijon |
Finns det något tråkigare än dåliga tilltugg? Så många gånger man stått och tuggat i sig det där tråkiga torra tunnbrödet med en oanständig mängd flottig röra inuti sig.Champagnen var färdigkyld och vi ville ha något som hade lite sting i sig, så vi blickade mot japan fast med en twist. Nu hoppas vi att nästa gång vi står där och väntar på snittarna så har folk kastat tunnbrödet och serverar något i stil med det här!Räcker till 15-20 stycken Detta behöver du: 15-20 Pumpernickel-bröd 1st Rödlök 2 dl Philadelphiaost 1 dl Kesella Ett paket Rökt lax (går att byta ut mot annan fint filéad fisk) Wasabi (pulver) Inlagd ingefära Dill Citron zest Salt och peppar Så här gör du: Blanda rödlöken tillsammans med philadelphiaosten och kesella i en skål. Blanda även i wasabipulvret, citronskalet, salt och peppar. Den här röran får gärna stå i kylen i några timmar så att wasabin hinner sätta sig. Snåla inte, det ska smaka och bränna lite när man äter. Lägg sedan ut dom runda bröden på ett uppläggningsfat. Anledningen till att vi använde pumpernickel istället för kex är att kexen ofta blir blöta och faller ihop efter någon timme. Ta sedan fram laxen och dela skivorna på mitten så att det räcker till alla. Ta sedan din röra och stryk på den över din lax. Rulla ihop laxen till en ros och lägg den på brödet. Avsluta med att lägga på ingefäran och dillen. Inlagd ingefära Ingefära är enkelt att göra själv. Koka upp tre dl vatten, två dl socker, 1 dl 12% ättika.. Hyvla ingefäran tunt, låt ligga och dra i några dar. Smaklig spis! |
